Gak tau kapan ya terakhir kali saya sempet utrek-utrek dapur untuk bikin dessert. Secara saya sukaaakk bingits sama makanan manis dan doyan nyemil..hihihi. Karena si kakak ini aktif banget dan seneng nyemil juga, daripada bolak balik ke mini market untuk beli jajan yang gak jelas. Apalagi tiap kali diajak pergi ke mini market yang diambil mesti coklat bentuk telur yang kalo dibuka ada mainannya, hadeuhh. Oke dah, gak bisa begini terus-terusan, saya musti bikin snack sendiri di rumah.
Strawberry shortcake! itu yang terbersit di pikiran saya waktu itu. Gak tau kenapa harus kue ini. Semacam ada setrum yang langsung ngasi sinyal 'bikin ini aja mom,huenak'. Cuma strawberry shortcake yangsaya buat ini versi jepang bukan versi amerika. Kalo amerika kan ada pie crustnya gitu, kalo versi jepang ya emang cake. Resepnya saya adaptasi dari Sangdad. So, here it goes
Japanese Strawberry Shortcake
Bahan :
3 butir telur
120 gr gula pasir
115 gr tepung terigu
45 gr susu cair
30 gr butter
1 sdm vanilla
Simple syrup :
50ml air
100 gr gula atau sesuai selera takarannya. beberapa ada yang gak begitu suka terlalu manis
Icing & Filling :
600 ml whip cream cair
60 gr gula halus
9 fresh strawberries
Cara membuat :
- Pre heat oven dengan suhu 175 derajat Celsius
- Alasi loyang yang akan digunakan dengan kertas roti, baik sisi bawah maupun sisi sampingnya
- Masak air dalam panci ukuran sedang. Tidak usah terlalu penuh ya.
- Kocok telur dan gula hingga larut, kemudian kocok kembali di atas air yg sedang dimasak dalam panci sebelumya. Kocok hingga berwarna putih dan mengembang.
- Kemudian matikan api, agar suhu adonan turun sambil terus dikocok hingga membentuk jejak yang tidak mudah hilang jika mixer diangkat.
- Ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam adona. Aduk menggunakan spatula
- Masukkan vanilla extract, mentega cair dan susu cair, aduk kembali dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan ke dalam loyang bulat kemudian dipanggang selama 30 menit atau hingga matang.
- Untuk membuat icingnya, kocok whip cream dan gula hingga kaku.
- Untuk membuat simple syrup, rebus air dan gula, tidak perlu sampai mendidih, hanya sampai terlarut sempurna.
- Setelah kue matang, angkat dan dinginkan. Kemudian buang kulit bagian atas kue dan belah kue menjadi 2 bagian.
- Tuang simple syrup pada kue yang akan menjadi bagian dasarnya, setelah itu tutup dengan filling atau kocokan whip cream tadi ( no. 9 ). Setelah rata, tata dengan irisan strawberry dan tutup kembali dengan filling.
- Tutup dengan kue bagian atas. Tuang simple syrup dengan kuas pada bagian atas, tutup kembali dengan icing hingga menutup seluruh bagian kue.
- Hias bagian atas dengan kocokan whip cream tadi menggunakan spuit dan irisan strawberry, atau hias sesuai selera.
- Dinginkan dalam kulkas selama 2 jam
et voila! ini dia japanese strawberry shortcake hasil mahakaryaku *tssaahh
Very moistful inside yet so delicious. Anakku suka banget
Gak terlalu ribet dan cukup menghemat waktu, mungkin karena yang saya buat ini berukuran kecil dan bahan adonan juga cocok untuk mini cake. Namanya juga shortcake. So, dare to bake? buat mommies, lumayan lo buat camilan kiddos. Si kakak demen banget makan cake ini. Mata langsung bercucuran air mata begitu tau dia minta lagi dan lagi. Serasa udah jd masterchef beneran.
Agak menyimpang, tapi masih berhubungan kok, pakai oven merek apa? XD dari dulu pingin beli oven tapi masih mikir panjang bakalan kepakai apa gak **secara beli microwave dan akhirnya cuma terpuruk gitu aja di sudut dapur XD**
ReplyDeleteBTW, kuenya ampuuuun, bikin ngiler deh!
hahaha, tampangnya ajur-ajuran gitu padahal, secara rasa endess..
ReplyDeleteOvennya aku beli merek Kirin beli di Hartono Merr, habisnya waktu ke Hartono Galaxy Mall gak lengkap.
Kalo microwavenya nongkrong syantik di dapur hibahkeun bolehh ^__^ *tangan menggapai
Kamu beli di hartono mana? hartono langganan aku yang deket PTC itu, tapi pembelian di bawah 1 juta gak gratis ongkir kirim, syedih~ Seingetku kirin gak sampai 1 juta kan ya. Temen aku juga saranin beli itu, tapi sampai sekarang gak kebeli terus, nyokap dititipin beli oven, eh malah beli microwave =__=;;
ReplyDeleteaku beli di hartono merr yang baru itu lo, pindahan dari kertajaya.
ReplyDeleteho oh kirin gak sampek sejuta, kalo g salah beli waktu itu 600rban gitu deh, itupun juga gotong2 sendiri ke parkiran, mas2nya pada syibuk ganteng semua -_-
hihihihi..tapi microwave itu fungsional untuk nganget2in makanan
Waduh kalau disuruh gotong sendiri ke parkiran.... Beratku aja gak sampai 40 kilo, dan aku angkat galon yang airnya cuma setengah aja gak bisa XDDD;;;
ReplyDeleteTunggu ntar aja deh kalau gitu, kali aja ada keperluan beli yang lain, biar genep sejuta baru beli uhuhuhu udah ngidam oven sejak berabad abad lalu padahal #halah